鮨いちろ

当店のお鮨は、こだわりの「シャリ玉」が自慢です。和食の経験豊かな大将が、真心を込めて握るシャリは、“おくどさん”で炊いたお米と白酢を使用し、更には炭を使ってアルカリ性に仕上げるなど手間暇こだわりが凝縮された逸品。大分県の契約農家から仕入れる小粒なお米が特徴のこだわりのシャリと、新鮮なネタの組み合わせで、至高のお鮨体験を約束します。

カウンター席での大人の贅沢な時間をお楽しみください。北新地駅から徒歩5分・東梅田駅から徒歩6分の好立地に位置し、昔ながらの落ち着いた雰囲気が魅力の空間でお迎えいたします。日々お手入れされたヒノキの一枚板からなる上質な白木のカウンターが清々しくお出迎えし、大将の華麗な手捌きを目の前で眺めつつ、お食事を楽しむことができます。

四季折々の新鮮な食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。豊洲から独自ルートで仕入れるマグロをはじめ、厳選した旬の食材をふんだんに使用しております。鮮魚店と密に連携することで常に最新情報アップデートし、日々新鮮な体験を提供中。また、お寿司屋さんでは珍しくお野菜も贅沢に使用。丁寧に仕込んで、食材の本来の美味しさも存分に楽しめるお料理となっております。